Es gibt ein Maß in den Dingen, das sich nicht erfinden lässt — weder im Teig noch im Umgang mit dem, was lebt. Was wir machen, ist alt.
Wie wir es machen, gehört in diese Zeit.There is a measure in things that cannot be invented —
not in the dough, nor in how we treat what lives. What we make is old.
How we make it belongs to this time.
Der Zeit ihre Kost.
HandwerkCraftsmanship
Keine Zutat
ist beliebig.No ingredient
is arbitrary.
Wir wählen jede Zutat mit Bedacht – biologisch und rein pflanzlich – und verarbeiten sie nach Wiener Tradition von Hand, in unserer eigenen Manufaktur.We choose every ingredient with care — organic and entirely plant-based — and work it by hand, in the Viennese tradition, in our own manufactory.
Moriz Nähr
1859 bis 1945
Moriz Nähr fotografierte das Wien der Jahrhundertwende – Klimt, die Secession, den Hagenbund. Er war Teil einer Bewegung, die in einer Zeit des Zerfalls neue Formen suchte. Sein Erbe trägt heute seinen Namen.Moriz Nähr photographed turn-of-the-century Vienna — Klimt, the Secession, the Hagenbund. He was part of a movement that sought new forms in an age of decline. His legacy carries his name today.
Genuss berührt größere Fragen. Wie wir produzieren, womit, für wen. Das ist kein Manifest – das ist die Konsequenz, wenn man genau hinschaut.Pleasure touches on bigger questions. How we produce, with what, for whom. This is not a manifesto — it is the consequence of looking closely.
Moriz Nähr · Selbstportrait · ÖNB BildarchivMoriz Nähr · self-portrait · ÖNB Photo Archive
PartnerschaftPartnership
Ihr Produkt.
Unsere Manufaktur.Your product.
Our manufactory.
MORIZ entwickelt und produziert für Gastronomie, Handel und Caterer. Bewährte Klassiker. Individuelle Entwicklung. Eine Manufaktur.MORIZ develops and produces for restaurants, retail and caterers. Proven classics. Individual development. One manufactory.