ImpressumImprint

1. Verantwortlicher1. ControllerVara Gastro GmbH, Kärntner Ring 14/6A, 1010 Wien.
Ansprechperson für Datenschutz: Paul Nähr
E-Mail: office@moriz.wien · Telefon: +43 664 357 65 30
Ein Datenschutzbeauftragter ist gesetzlich nicht vorgeschrieben und daher nicht bestellt.Vara Gastro GmbH, Kärntner Ring 14/6A, 1010 Vienna, Austria.
Data protection contact: Paul Nähr
Email: office@moriz.wien · Phone: +43 664 357 65 30
We are not legally required to appoint a data protection officer and have not done so.

2. Hosting und Server-Logfiles2. Hosting and server log filesDiese Website wird bei der easyname GmbH, Wien, Österreich, auf Servern in der EU betrieben. Beim Aufruf werden automatisch technische Daten verarbeitet: IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser und Betriebssystem. Das dient dem sicheren und stabilen Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Mit easyname besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag. Logfiles werden nach 14 Tagen gelöscht.This website is hosted by easyname GmbH, Vienna, Austria, on servers within the EU. When you visit, technical data is processed automatically: IP address, date and time, page requested, browser and operating system. This serves the secure and stable operation of the site (Art. 6(1)(f) GDPR). A data processing agreement is in place with easyname. Log files are deleted after 14 days.

3. Kontaktformular und E-Mail3. Contact form and emailWenn Sie uns über das Formular oder per E-Mail schreiben, verarbeiten wir Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Nachricht, um Ihre Anfrage zu beantworten (Art. 6 Abs. 1 lit. b und f DSGVO). Der Versand und die Speicherung der Nachrichten erfolgen über unseren E-Mail-Anbieter easyname GmbH, Wien. Wir bewahren Anfragen so lange auf, wie es für Bearbeitung und Rückfragen nötig ist, und löschen sie spätestens nach drei Jahren – sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten bestehen.If you contact us via the form or by email, we process your name, email address and message in order to answer your enquiry (Art. 6(1)(b) and (f) GDPR). Messages are sent and stored via our email provider easyname GmbH, Vienna. We keep enquiries for as long as needed to handle them and any follow-up questions, and delete them after three years at the latest, unless statutory retention obligations apply.

4. Tischreservierung über aleno4. Table reservations via alenoFür Reservierungen nutzen wir das eingebettete Buchungssystem der aleno AG, Zürich, Schweiz. Verarbeitet werden Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse, Datum, Uhrzeit, Personenzahl sowie Ihre freiwillige Nachricht – zur Abwicklung Ihrer Reservierung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Für die Schweiz besteht ein Angemessenheitsbeschluss der EU-Kommission. Es gilt ergänzend die Datenschutzerklärung von aleno.For reservations we use the embedded booking system of aleno AG, Zurich, Switzerland. We process your name, phone number, email address, date, time, number of guests and your optional message – in order to handle your reservation (Art. 6(1)(b) GDPR). Switzerland is covered by an EU Commission adequacy decision. The aleno privacy policy applies in addition.

5. Bewerbungen5. Job applicationsBewerbungen an office@moriz.wien verwenden wir ausschließlich für das Bewerbungsverfahren (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Kommt kein Dienstverhältnis zustande, löschen wir die Unterlagen sechs Monate nach Abschluss des Verfahrens. Mit Ihrer Einwilligung halten wir sie länger in Evidenz.We use applications sent to office@moriz.wien solely for the application process (Art. 6(1)(b) GDPR). If no employment results, we delete your documents six months after the process has ended. With your consent, we keep them on file for longer.

6. Cookies und lokale Speicherung6. Cookies and local storageWir setzen keine Analyse-, Tracking- oder Marketing-Cookies ein. Gespeichert wird lediglich Ihre Sprachwahl (Deutsch/Englisch) lokal in Ihrem Browser – das ist technisch erforderlich und bedarf keiner Einwilligung (§ 165 Abs. 3 TKG 2021). Schriften werden von unserem eigenen Server geladen, nicht von Drittanbietern.We do not use analytics, tracking or marketing cookies. Only your language choice (German/English) is stored locally in your browser – this is technically necessary and requires no consent (§ 165(3) Austrian Telecommunications Act 2021). Fonts are loaded from our own server, not from third parties.

7. Links zu anderen Diensten7. Links to other servicesInstagram, Google Maps und BILLA sind nur verlinkt, nicht eingebettet. Daten werden an diese Anbieter erst übertragen, wenn Sie den Link anklicken; dann gilt deren Datenschutzerklärung. Unser B2B-Bestellportal ist ein eigenes System mit eigener Datenschutzerklärung.Instagram, Google Maps and BILLA are only linked, not embedded. Data is only transferred to these providers once you click the link; their privacy policies then apply. Our B2B ordering portal is a separate system with its own privacy policy.

8. Ihre Rechte8. Your rightsSie haben das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung, Datenübertragbarkeit und Widerspruch sowie auf Widerruf erteilter Einwilligungen. Wenden Sie sich dazu an office@moriz.wien. Sie können sich außerdem bei der Österreichischen Datenschutzbehörde beschweren: Barichgasse 40–42, 1030 Wien, dsb.gv.at.

Die Bereitstellung Ihrer Daten ist freiwillig; ohne sie können wir Anfragen oder Reservierungen jedoch nicht bearbeiten. Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling findet nicht statt.

Stand: November 2026You have the right to access, rectification, erasure, restriction of processing, data portability and objection, and to withdraw any consent given. Please contact office@moriz.wien. You may also lodge a complaint with the Austrian Data Protection Authority: Barichgasse 40–42, 1030 Vienna, dsb.gv.at.

Providing your data is voluntary; without it, however, we cannot process enquiries or reservations. No automated decision-making, including profiling, takes place.

Last updated: November 2026